Gold für HGK-Kochbuch «La Capra»
Die Hochgebirgsklinik Davos (HGK) ist für ihr Kochbuch «La Capra» am «swiss gourmetbook award» mit Gold ausgezeichnet worden. Die Preisverleihung fand am 6. Mai in der Hotelfachschule Zürich statt.
Die Rezepte von «La Capra – Das Kochbuch. Mediterran. Fundiert. Gesund.» stammen von unserem Chefkoch Antonello De Marco. Initiiert wurde das Buchprojekt von Jan Vontobel, Ärztlicher Direktor und Chefarzt Kardiologie; die Projektleitung lag beim Team Marketing und Kommunikation der HGK.
Bemerkenswert ist die Auszeichnung auch deshalb, weil die HGK als hochspezialisierte Rehabilitationsklinik kein Verlag ist.
«Wir freuen uns ganz besonders über diese Gold-Auszeichnung, denn unser Kerngeschäft liegt nicht im Verlagswesen, sondern in der medizinischen Behandlung», betont Jana Ruesch, Leiterin des Buchprojekts.
Antonello
De Marco
Gleichzeitig verweist die Prämierung auf die Bedeutung der Ernährung im Therapiekonzept der Klinik. Dieses basiert auf evidenzbasierter Ernährungsmedizin mit Fokus auf die mediterrane Küche, die gezielt zur Prävention und Behandlung chronischer Erkrankungen eingesetzt wird und integraler Bestandteil der Rehabilitation ist.
«Gesunde Ernährung muss nicht Verzicht bedeuten – die mediterrane Küche zeigt, dass Genuss und Gesundheit kein Widerspruch sind. Genau das wollen wir vermitteln», sagt De Marco.
Entdecken Sie die mediterrane Küche als Lebensstil
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Preis: CHF 42.90 zzgl. Versandkosten
