Dr. Milad Noori publiziert zusammen mit Kollegen des Universitätsspitals Zürich erstmalig eine Reaktion der Haut nach direktem Kontakt mit dem rohen Fleisch der Gämse.

Ein Patient stellte sich an der Hochgebirgsklinik Davos vor und berichtete von Quaddeln exakt an den Hautstellen, welche unmittelbar zuvor mit dem Fleisch einer erlegten Gämse in Kontakt gekommen waren. Diese Reaktion wiederholte sich stets bei erneuten Kontakten mit diesem Rohfleisch. Der Verzehr von zubereitetem Gämsfleisch verursachte hingegen keinerlei Probleme.

Im Rahmen der Ursachenabklärung entschied sich der dermatologische Assistenzarzt, Herr Milad Noori, zur Durchführung eines Prick-zu-Prick-Tests auf der Haut des Patienten u. a. mit rohem Gämsfleisch. Hierbei kam es zu einer Quaddelbildung am Testort, wodurch sich eine Kontakturtikaria bestätigte (siehe Abbildung).

Das besondere hier ist der Umstand, dass weltweit noch niemals eine derartige Hautreaktion auf rohes Gämsfleisch beschrieben worden war.